Высококачественный шу пуэр в мандарине (Цзю Пу Ча). Готовый пуэр Гун Тин без дополнительной просушки прессуют в сырую кожуру мандарина, из которого предварительно удаляют мякоть.
Бай Му Дань для блина «Лао Байча» собирают и обрабатывают весной в уезде Фудин провинции Фуцзянь. В состав этого чая входят листочки самых разных размеров: от чайных почек до крупных листьев.