Шэн Пуэр Минибин «Динцзячжай» (деревня Динцзячжай), серия «Уфу Линьмэнь» («Счастье на пороге»), чайный завод «Цзинлун», Иу, Юньнань. Вес 200 грамм, минибин (мини-блин) Кустарниковый (тайдича) шэн пуэр из сырья, собранного около деревни Динцзячжай (район горы Иушань). Дата выпуска: 18.03.2010.  

Лист у этого минибина крупный, красивый, темно-зелено-коричневый. По состоянию на весну 2015 года блину будет уже 5 лет— и поэтому аромат старости у него стал достаточно заметен, а аромат сухой заварки стал очень гармоничным, приятным и теплым, с базовой древесно-лиственной темой и нотками ольхи и меда. В настое все эти тона развиваются в классический для шэнов завода «Цзинлун» букет: мед, манго, топленые сливки, осенний лес, экзотические фрукты (розовая гуава, конечно). Настой чистый, прозрачный, красивый, насыщенно-золотой, по цвету похож на выдержанный белые сухие вина. «Аромат старости» (чэнъюнь) добавляет настою благородства и крепости.  Как и все шэны из серии «Уфу Линьмэнь», «Динцзячжай» привлекателен и для коллекционеров (за яркую терруарность и редкость), и для обычных ценителей чая (за отменный вкус и тоже за редкость).  

Заваривание

Как и любой коллекционный шэн, «Динцзячжай» лучше всего заваривать в наработанном под шэны чайнике из исинской глины. Для подачи можно использовать стеклянный сливник-чахай и пиалки или чашки из светлого фарфора или селадона.

Постскриптум 

Серия «Счастье на пороге» составлена из чаев, изготовленных из сырья, собранного в районе пяти деревень (Махэй, Динцзя, Лошуйдун, Гаошань, Гуафэн), находящихся у горы Иушань. Серия была выпущена весной 2010 года как поздравительный набор в стиле благопожелательных открыток к китайскому Новому Году. Серии с разделением по происхождению сырья достаточно редки на заводе «Цзинлун» — и тем они ценнее. В блине «Деревня Динцзячжай» использован купаж из маоча (чая-сырца) из деревни Динцзячжай и шэн пуэра из района горы Иушань. Приятных чаепитий!