Шэн Пуэр Минибин «Гуафэнчжай» (деревня Гуафэнчжай), серия «Уфу Линьмэнь» («Счастье на пороге»), чайный завод «Цзинлун», Иу, Юньнань. Вес 200 грамм, минибин (мини-блин). Кустарниковый (тайдича) шэн пуэр, из деревни Гуафэнчжай (района горы Иушань). Дата выпуска: 18.03.2010.  

Лист у «Гуафэнчжай» крупный, зеленовато-коричневых оттенков, выразительный. Аромат сухой заварки сдержанный, но очень богатый — в нем есть намеки на сено, цветы, ягоды, и, конечно, присутствуют ноты старости «чэнъюнь», которые сразу же очаровывают и пленяют. Вкус у «Гуафэнчжай» и очень традиционный (осенние травы, легкие сливки, ягодо-плодовые тона) и очень самобытный (яркий смородиновый лист, благородный чэнъюнь, сухофрукты). Трех-четырех-кратное заваривание проявляет в чае оттенки желтого яблока, спелой дыни и манго. Для коллекционеров особенно привлекательна терруарность и этого конкретного чая, и всей серии, каждый чай которой четко привязан к конкретной местности. Ну а для тех, кто просто любит мягкий, спокойный, хороший шэн из Иу, «Гуафэнчжай» станет настоящей находкой.

Заваривание

Как и любой коллекционный шэн, «Гуафэнчжай» лучше всего заваривать в наработанном под шэны чайнике из исинской глины. Для подачи можно использовать стеклянный сливник-чахай (цвет настоя «Гуафэнчжай» достоин отдельного внимания) и пиалки или чашки светлого фарфора.

Постскриптум 

Серия «Счастье на пороге» составлена из чаев, изготовленных из сырья, собранного в районе пяти деревень (Махэй, Динцзя, Лошуйдун, Гаошань, Гуафэн), находящихся у горы Иушань. Серия была выпущена весной 2010 года как поздравительный набор в стиле благопожелательных открыток к китайскому Новому Году. Серии с разделением по происхождению сырья достаточно редки на заводе «Цзинлун» — и тем они ценнее. Весеннее сырье, достаточно длительная выдержка и приобретенные в результате этой выдержки благородные ноты старения, отменный вкус и высокая коллекционная редкость (не только в России, но и в Китае) делают «Гуафэнчжай» чрезвычайно привлекательным чаем.