Описание

Серия «Мэнхай Цицзыбин» (Мэнхайские шэны), деревня Чжанцзя Саньдуй, чайный завод «Цзинлун». Вес 357 грамм, цицзыбин (блин). Кустарниковый (тайдича) шэн пуэр из мэнхайского и иусского сырья. Дата выпуска: осень 2012. Тираж — 420 штук.



Фирменный душистый сухой аромат буланьшаньских шэнов выделяет этот блин даже на фоне очень ароматных профильных иусских шэнов завода «Цзинлун». В аромате сухой заварки можно отыскать намеки на печеные яблоки, влажный прогретый лиственный лес, кремовые тона, осеннее свежескошенное разнотравье — и все эти намеки становятся совершенно явными в аромате настоя. А сам настой получается ярко-золотистым, прозрачным и чистым, он пьется легко, как березовый сок, оставляя после себя сладкое послевкусие, в котором сначала проявляется небольшая терпчинка, моментально распадающаяся на небольшую древесность и тона кисло-сладких яблок. Короче говоря,  этот блин получился ярким, душистым и самобытным. У «Чжанцзя Саньдуй», безусловно, высокий коллекционный потенциал (всего 420 блинов и ничтожные шансы на повторный выпуск в ближайшее время) — но оценить этот чай смогут не только знатоки. «Чжанцзя Саньдуй» — это прекрасный дижестив, удачный вечерний чай и просто отличный образец стиля.

Заваривание

Лучшей посудой для заваривания высокосортных шэн пуэров, конечно же, являются знаменитые (и предварительно наработанные под шэны) глиняные чайники из города Исин. Почти не уступают им глиняные чайники из Гуанси. Подавать заваренный «Чжанцзя Саньдуй» лучше всего с использованием стеклянного сливника в пиалах или чашках из глазурованного фарфора (белый цвет отлично выявляет цвет настоя, добавляя очарования и чаю, и чаепитию).  

Постскриптум

Коллекции из трех мэнхайских блинов была создана на заводе «Цзинлун» по результатам совместной российско-китайской экспедиции по пограничным с Мьянмой районам Китая, по чайным местам в горах Буланьшань (округ Мэнхай), которая состоялась осенью 2012 года. Сырье, изученное специалистами завода и нашей компании в ходе экспедиции, послужило основой для серии «Мэнхайские шэны». Одним из «Мэнхайских шэнов» является блин «Чжанцзя Саньдуй» или «Третья бригада семьи Чжан». Чжанцзя Саньдуй — небольшая деревенька в горах Буланьшань, в которой только последние 20 лет начали выращивать кустарниковый чай (тайдича). Но даже за этот небольшой срок сырье из этих мест стало одним из лучших среди буланьских кустарниковых чаев. Специалисты завода настоятельно рекомендовали нам взять местное сырье в качестве основы для всех блинов серии. Поэтому купаж состоит на 70% шэнов с Иушани (которое уже давно полюбилось российским любителям чая) и на 30% — из чая с чайных плантаций Чжанцзя Саньдуй.